茶道‧茶話天下
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茶禪生活
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四季茶食之美
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洪榕
2007-07-07 11:28:00
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茶道入門 如何挑選茶具?
2007-05-22 18:30:00
2007-05-24 23:10:00
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媒體企劃組
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  對於剛學習茶道,還在入門階段的人而言,如何挑選第一組茶具是一件頗感困擾的事,究竟要怎麼從眾多茶具中找到合適的那組茶具呢?學習茶道已有二十多年的張文慧老師,透由其豐富經驗告訴我們購買適合茶具的方法。

  首先要瞭解你喜歡喝什麼類型的茶?再依照這款茶的特性做為挑選茶具的依據,會比較容易上手。第二個步驟是考量其「通用性」,通常人們選擇第一套入門茶具的時候,會希望什麼場合都可以是用,用的多、也用的廣,不要只有一點用途,感覺上會不划算。第三個因素則考量到金額,也就是經濟上的預算。也有人一開始就希望買一套具有收藏型的茶具,又符合前述需求,又可以傳承給子女。

  假設實用性需求較高的話,附圖中的三套茶組都很適合,只要花約三、四千塊就可以擁有一套完整的白瓷茶具,作工也還算不錯。喜歡喝清香茶的人,會對白瓷茶組的需求較高,因其善於表現茶的香氣,適合白毫烏龍、綠茶等清香茶。白瓷茶組的聞香杯能帶出品茶香的享受與樂趣,但茶湯的表現相對較弱

  三組茶組表現出來的茶湯風格都不一樣,豆青茶具(白瓷)綠色的質感呈現出豆子般的綠色,一組約四千五百元。豆青茶具的釉比較厚,因此不管使用者喝高山茶、紅茶、綠茶的茶湯表現都不錯,會讓人覺得茶湯喝起來滑潤、口感佳。

  青瓷釉茶組屬青瓷類,但有陶的感覺,一組大約七千塊。買稍微好一點的茶具,六、七千元跑不掉。青瓷釉泡出的茶湯比較沈穩,善於表現喉韻。凍頂烏龍茶的茶湯屬於沈穩類型,最適合以青瓷釉茶組沖泡,若使用白瓷這組,會讓人感覺茶湯變輕了。

  考量到經濟面,大部分第一次購買茶具的人會選擇白瓷茶組,但張文慧老師比較推薦豆青茶組,其品質與實用性皆佳。

﹝文\錢弘芸‧圖\洪榕﹞
2007-05-22 18:30:00
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